cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
22 Novembre 2012
Fricassé brèdes ( citrouille, chouchoux, choux de chine .....) bien nettoyer les brèdes, enlever les filaments ainsi que les duvets et garder que les feuilles et tiges tendres puis passer les sous l'eau et laisser les égoutter dans une passoire.faire revenir dans un peu d'huile normal 2 oignons émincés ( 2 gousses d'ail écrasées, sel, piment, un bout de gingembre) 1/2 c a c de curcuma et laisser roussir 2 mn puis ajouter les brèdes et laisser cuire à couvert pendant 5 à 10 mn sans rajouter d'eau.
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