cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
26 Octobre 2019
pour 30 acras environs
Faites dessaler 200g de morue séchée à 3 reprises, émiettez les et passez les au mixer.
Ajoutez 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail écrasées avec ou sans (en option: 2 piment vert écrasés) , 20g de d'oignon vert ou ciboulette, .
Mélangez puis ajoutez 120g de farine et un sachet de levure, ajoutez 180 ml d'eau froide, mélangez jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse.
Laissez reposer 20 mn, puis faites chauffer l'huile de friture, à l'aide de 2 cuillères à café, déposez une petite quantité de pâte dans l'huile chaude. Une fois dorés, retirez les acras de l'huile et déposez les sur du papier absorbant.
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