cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
4 Août 2015
Recette:
bien faire dessaler 400 g de morue, enlever les arêtes, l'émietter et passer la à la moulinette.
Faire cuire à l'eau 200 g de pomme de terre avec la peau puis les peler et les écraser à la moulinette ou à la fourchette.
Mélanger la morue à la purée de pomme de terre, ajouter une botte d'oignon vert ou de ciboulette ciselée, du poivre, (du piment en option), rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Former des beignets avec 2 cuillères à soupes, ou des boulettes ou des galettes, passer les dans de la farine puis dans l'huile de friture jusqu'à coloration puis déposer les sur du papier absorbant.
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