cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
1 Avril 2014
Rougail d’œufs - riz blanc - lentilles - salade verte. Recette pour 4 personnes: cuire 8 œufs à l'eau, puis les coupés en deux et les réserver. Faire revenir dans un peu d' huile 2 oignons émincés, (il y a des variantes avec 4 gousses d'ail, sel, 1 c a c de curcuma et un bout de gingembre ou pas), 1 branche de thym et laisser roussir 2 mn puis ajouter 4 tomates concassées, du sel et laisser bien cuire les tomates puis déposer les oeufs délicatement dans la marmite et bien laisser cuire les tomates à couvert, remuer délicatement (ajouter si besoin un fond d'eau pour la sauce) à la fin ajouter de la ciboulette ciselée ou des gros piments et rectifier l'assaisonnement.
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