Poulet shop suey

poulet shop suey: recette pour 6 personnes: faire mariner 4 blancs de poulet coupés en lamelles avec 5 c a s de sauce de soja puis bien les saisir dans un wok bien chaud avec un peu d'huile ajouter 2 oignons émincés et un bout de gingembre coupé en julienne, laisser cuire 2mn puis ajouter une carotte coupée en julienne ou autre, des haricots vert coupés finement, des poivrons,des pousses de bambous, des champignons noirs trempés, ajouter 2 c a s de sauce de soja, ajouter les germes de soja et les brèdes choux de chine puis laisser cuire 1mn, ajouter 1/2 c a c de sel, 1/2 c a c de sel chinois (vet sin), 4 c a s de sauce de soja claire et 4 c a s de sauce d'huître et laisser cuire 1 mn à feu vif c'est fini.Ne pas couvrir le wok pour avoir des légumes croustillants et un plat sec.