Nems

recette de nems: pour les non initiés les faire au début avec un tapis et des galettes de riz.Pour la farce: 400g de viande au choix: porc (haché ou chair à saucisse), poulet haché finement ou des miettes de thon, 2 carottes râpées, 50g de germes de soja, des vermicelles de soja trempées dans de l' eau tiède, en option des champignon noirs trempés et émincés. bien mélanger le tout avec une cac de vet sin (sel chinois)ou du sel. Et les plier comme sur la photo puis les congeler avant de les faire frire à la friteuse et bien les essorer sur du papier absorbant.Pour la sauce: acheter une sauce pour nems en grande surface et l' agrémenter avec un bout de gingembre râpé, une gousse d' ail émincée finement, un piment rouge émincé et quelques lamelles de carottes râpées.