Riz cantonnais et côte de porc

Riz cantonnais - côte de porc et rougail de tomate. Recette riz cantonnais: cuire le riz et laisser refroidir. Découper le jambon en lamelles, préparer une omelette puis la coupée en lamelles, faire revenir dans un peu d'huile les crevettes décortiquées saler et poivrer puis réservez. Dans un saladier émiettez le riz puis mélanger avec tous les ingrédients et ajouter 2 c a s de sauce de soja. Dans un wook faite chauffer un peu d'huile puis ajouter le riz cantonnais à la fin ajouter une botte d'oignon vert ciselé ou de la ciboulette et rectifier l'assaisonnement. En métropole il rajoute des petits pois. Côtes de porc recette pour 4 personnes : faire dorer 4 côtes échines salées et poivrées puis couvrir d'eau et laisser cuire à couvert, puis ajouter 4 c a s de sauce de soja puis 2 oignons émincés, un bout de gingembre râpé et 1 branche de thym laisser roussir 2 mn et ajouter 2 c a s de sauce d'huître et des oignons verts ou de la ciboulette ciselée.