cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
30 Novembre 2012
recette thon au massalé pour 4 personnes: faire revenir 2 oignons émincés dans de l'huile avec (2 gousses d'ail écrasées,sel,poivre,1/2 c a c de cumin), 1/2 c a c de curcuma, 4 c a s de massalé et quelques feuilles de kaloupilé laisser roussir 5 mn puis ajouter 2 tomates concassées et bien laisser cuire les tomates à couvert ensuite ajouter un verre d'eau et ajouter les morceaux de thon coupés en cubes et laisser cuire. à la fin ajouter 1 c a s de tamarin diluée dans un peu d'eau et rectifier l'assaisonnement.
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