cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
21 Novembre 2012
rougail morue recette pour 4 personnes: faire bouillir en 3 fois 400g morue puis bien l'émiettée et bien l'essorée en le pressant. Dans de l'huile bien chaude bien les faire frire ajouter 2 oignons émincés,( piment écrasé,gingembre), 1 cac de curcuma, laisser roussir 2 mn,ajouter 2 tomates concassées et bien les laisser cuire à couvert sans ajouter d'eau puis ajouter les oignons verts ciselés ou les fleurs d'oignons ou les gros piments coupés en lamelles et rectifier l'assaisonnement.
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