Cari bichiques - riz blanc - pois du cap et rougail mangue

manger avec les doigts dans une feuille de banane on l'a fait au restaurant la Kaze :https://www.facebook.com/lacazemarron?ref=hl. Recette cari bichiques: mettre les bichiques dans une passoire puis passer sous l'eau à plusieurs reprises. Dans un peu d'huile faire revenir 2 oignons émincés (2 gousses d'ail écrasées, sel, piment et gingembre), 1 c a c de curcuma et une branche de thym et laisser roussir 2 mn puis ajouter 2 tomates concassées et bien laisser cuire les tomates puis rajouter les bichiques et laisser cuire à feu doux à couvert sans trop remuer. le cari bichiques se mange sans sauce. Rougail mangue recette: mangue verte ou battue surgelée papy . mettre à tremper la mangue battue dans de l'eau froide avec du sel fin et une échalote émincée pour enlever l'acidité pendant 1h puis presser le tout et rajouter 2 c a s d'huile et du piment vert écrasé puis mélanger , vérifier l'assaisonnement et c'est fini ......