cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
27 Novembre 2012
croquette de poulet recette : pâte: mélanger 250g de farine , 1/2 sachet de levure , sel , 2 c a s d'huile et de l'eau petit à petit afin d'obtenir une pâte assez épaisse. prendre un poulet déjà rôti ( plus simple) le désossé et bien émietter et garder les os droits.bien mélanger la viande avec un peu sauce de soja , sauce d'huître et du poivre.acheter chez votre charcutier de la crépine de porc. faire une boule avec la farce et l'envelopper avec la crépine puis enfoncer un os droit . Plonger une croquette dans la pâte puis l'enrober de chapelure et faire frire.
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