cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
20 Avril 2014
Civet coq : Couper le coq en petits morceaux et le couvrir de vin rouge et laisser mariner minimum 2 h au frigo puis les égouttés et bien les faire frire , ajouter 2 oignons émincés , ( 4 gousses d'ail écrasées avec du sel , 4 clous de girofle , 1/2 c a c de muscade et du poivre noir en grain ), 1 branche de thym et une c a c de curcuma laisser roussir 2 mn puis ajouter 4 tomates concassées et bien les laisser cuire puis ajouter le reste de la marinade et couvrir tous les morceaux de viande de vin et laisser cuire , a la fin rectifier l'assaisonnement et ajouter des oignons verts ou de la ciboulette ciselée .
/image%2F0260726%2F20200514%2Fob_3f668d_gratin-macaroni-steak-de-porc.jpg)
/image%2F0260726%2F20191026%2Fob_c83e4b_acras-de-morue-2.jpg)
/image%2F0260726%2F20190116%2Fob_7ca40f_choux-et-boucane.jpg)
/image%2F0260726%2F20151231%2Fob_0d261f_fricasse-epinard.jpg)