cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
23 Mars 2014
recette rôti porc: bien faire dorer des deux côtés une rouelle de porc puis la couvrir d'eau et laisser cuire puis la couper en morceaux ensuite ajouter ( 4 gousses d'ail écrasées, sel, poivre, 4 clous de girofle ) et une branche de thym et laisser bien dorer la viande. Rougail bringelles: faites griller 2 aubergines puis enlever la peau grillée et écraser la chair dans un bol, ajouter du piment vert écrasé avec du sel, en option: (du gingembre ou du combava) , 2 échalotes ou un oignon émincé, une cuillère à soupe d'huile normale et le jus d'un demi citron jaune ou (1 c a s de vinaigre blanc) et bien mélanger.
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