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cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.

Publié par Cuisine Créole sur
riz cantonnais - poulet sauté aux légumes et pâte de piment rouge. Recette riz cantonnais: cuire le riz et laisser refroidir. Découper le jambon en lamelles, préparer une omelette puis la coupée en lamelles, faire revenir dans un peu d'huile les crevettes décortiquées saler et poivrer puis réservez. Dans un saladier émiettez le riz puis mélanger avec tous les ingrédients et ajouter 2 c a s de sauce de soja. Dans un wook faite chauffer un peu d'huile puis ajouter le riz cantonnais à la fin ajouter une botte d'oignon vert ciselé ou de la ciboulette et rectifier l'assaisonnement. En métropole il rajoute des petits pois. Poulet sauté aux légumes : faire mariner 4 blancs de poulet coupés en lamelles avec 5 c a s de sauce de soja puis bien les saisir dans un wok bien chaud avec un peu d'huile ajouter 2 oignons émincés et un bout de gingembre coupé en julienne, laisser cuire 2mn puis ajouter une carotte coupée en julienne ou autre, des haricots vert coupés finement, des poivrons, ajouter 2 c a s de sauce de soja, ajouter les brèdes choux de chine coupés en morceaux laisser cuire 1mn puis ajouter les germes de soja, ajouter 1/2 c a c de sel, 1/2 c a c de sel chinois (vet sin), 4 c a s de sauce d'huître et laisser cuire 1 mn à feu vif c'est fini.Ne pas couvrir le wok pour avoir des légumes croustillants et un plat sec.

riz cantonnais - poulet sauté aux légumes et pâte de piment rouge. Recette riz cantonnais: cuire le riz et laisser refroidir. Découper le jambon en lamelles, préparer une omelette puis la coupée en lamelles, faire revenir dans un peu d'huile les crevettes décortiquées saler et poivrer puis réservez. Dans un saladier émiettez le riz puis mélanger avec tous les ingrédients et ajouter 2 c a s de sauce de soja. Dans un wook faite chauffer un peu d'huile puis ajouter le riz cantonnais à la fin ajouter une botte d'oignon vert ciselé ou de la ciboulette et rectifier l'assaisonnement. En métropole il rajoute des petits pois. Poulet sauté aux légumes : faire mariner 4 blancs de poulet coupés en lamelles avec 5 c a s de sauce de soja puis bien les saisir dans un wok bien chaud avec un peu d'huile ajouter 2 oignons émincés et un bout de gingembre coupé en julienne, laisser cuire 2mn puis ajouter une carotte coupée en julienne ou autre, des haricots vert coupés finement, des poivrons, ajouter 2 c a s de sauce de soja, ajouter les brèdes choux de chine coupés en morceaux laisser cuire 1mn puis ajouter les germes de soja, ajouter 1/2 c a c de sel, 1/2 c a c de sel chinois (vet sin), 4 c a s de sauce d'huître et laisser cuire 1 mn à feu vif c'est fini.Ne pas couvrir le wok pour avoir des légumes croustillants et un plat sec.

À propos

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“Toute la cuisine de l'île de la Réunion en Métropole par des Kréopolitains. Toutes les photos et recettes c'est notre cuisine au quotidien en Rhône Alpes donc pas de chichis pour la présentation des plats parce que c'est comme cela que mange les Réunionnais. ”

Rédigé par Cuisine Créole

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