cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
22 Novembre 2012
recette civet lapin : couvrir les morceaux de lapin avec du vin rouge et laisser mariner minimum 2 h au frigo puis les égouttés et bien les faire frire , ajouter 2 oignons émincés ,( 4 gousses d'ail écrasées avec du sel , 4 clous de girofle , 1/2 c a c de muscade et du poivre noir en grain ), 1 branche de thym et laisser roussir 5 mn puis ajouter 4 tomates concassées et bien les laisser cuire puis ajouter le reste de la marinade et couvrir tous les morceaux de viande de vin et laisser cuire , a la fin rectifier l'assaisonnement.
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