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Grillades à la Réunionnaise. Dans un saladier mélanger les morceaux de viandes avec 4 gousses d'ail écrasées avec du poivre et du thym frais et mariner avec 10 c a s de sauce de soja rouge (pas noir) et 4 c a s de sauce d'huitre laisser reposer au moins 1 h.