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cuisinecreole.overblog.com

cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.

Publié par Cuisine Créole sur
Cari Camarons (gambas) - rougail mangue - riz blanc. recette cari Camarons (Gambas) pour 6 personnes.Nettoyer les camarons et faire une entaille sur le dos et enlever le fil noir. Les faire revenir dans un peu d'huile normal puis ajouter 2 oignons émincés et (4 gousses d'ail écrasées avec un bout de gingembre sel et piment), 1 branche de thym et 1 c a c de curcuma et laisser roussir pendant 2 mn puis ajouter 4 tomates mures concassées et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites, ensuite ajouter un verre d'eau et attendre 5 mn vérifier l'assaisonnement. Rougail mangue. recette:  mangue verte ou battue surgelée papy. Mettre à tremper la mangue battue dans de l'eau froide avec du sel fin et une échalote émincée pour enlever l'acidité pendant 1h puis presser le tout dans un torchon et rajouter 2 c a s d'huile et du piment vert écrasé puis mélanger, vérifier l'assaisonnement et c'est fini ......

Cari Camarons (gambas) - rougail mangue - riz blanc. recette cari Camarons (Gambas) pour 6 personnes.Nettoyer les camarons et faire une entaille sur le dos et enlever le fil noir. Les faire revenir dans un peu d'huile normal puis ajouter 2 oignons émincés et (4 gousses d'ail écrasées avec un bout de gingembre sel et piment), 1 branche de thym et 1 c a c de curcuma et laisser roussir pendant 2 mn puis ajouter 4 tomates mures concassées et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites, ensuite ajouter un verre d'eau et attendre 5 mn vérifier l'assaisonnement. Rougail mangue. recette: mangue verte ou battue surgelée papy. Mettre à tremper la mangue battue dans de l'eau froide avec du sel fin et une échalote émincée pour enlever l'acidité pendant 1h puis presser le tout dans un torchon et rajouter 2 c a s d'huile et du piment vert écrasé puis mélanger, vérifier l'assaisonnement et c'est fini ......

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“Toute la cuisine de l'île de la Réunion en Métropole par des Kréopolitains. Toutes les photos et recettes c'est notre cuisine au quotidien en Rhône Alpes donc pas de chichis pour la présentation des plats parce que c'est comme cela que mange les Réunionnais. ”

Rédigé par Cuisine Créole

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