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cuisinecreole.overblog.com

cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.

Publié par Cuisine Créole sur
Beignets de morue et pomme de terre

Recette:
bien faire dessaler 400 g de morue, enlever les arêtes, l'émietter et passer la à la moulinette.

Faire cuire à l'eau 200 g de pomme de terre avec la peau puis les peler et les écraser à la moulinette ou à la fourchette.

Mélanger la morue à la purée de pomme de terre, ajouter une botte d'oignon vert ou de ciboulette ciselée, du poivre, (du piment en option), rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Former des beignets avec 2 cuillères à soupes, ou des boulettes ou des galettes, passer les dans de la farine puis dans l'huile de friture jusqu'à coloration puis déposer les sur du papier absorbant.

À propos

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“Toute la cuisine de l'île de la Réunion en Métropole par des Kréopolitains. Toutes les photos et recettes c'est notre cuisine au quotidien en Rhône Alpes donc pas de chichis pour la présentation des plats parce que c'est comme cela que mange les Réunionnais. ”

Rédigé par Cuisine Créole

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