cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
Rougail de saucisses au gros piment - haricots blancs - riz blanc le prix de revient pour ce plat 1.35 euros par personne en Métropole !!!!!!
Cari ti jacques au boucané - gros pois - riz blanc - rougail tomate et salade verte. Recette cari ti jacques au boucané (ti jacques frais battu ou surgelé en boule de marque Papy ) recette pour 4 personnes: faire cuire à l'eau 500g de boucané puis les...
Recette pâté créole à la viande pour 10 personnes 1 kg de farine 350g de beurre froid ou de saindoux ou l' huile de cuisson de la farce. 1 cac de sel 1 cas de curcuma 3 œufs entier + 6 jaunes, 1 sachet de levure 15 cl de Marie Brizard de la viande (porc...
Rougail saucisse et boucané - riz blanc - lentilles et piment. Recette pour 4 personnes: faire bouillir 2 saucisses (nature ou fumée) et 1 morceau de boucané, puis les coupés en morceaux, bien les faire revenir dans un peu d'huile puis ajouter 2 oignons...
I love charrette. Nout' chauffage, ça lé a nou !!! Fo pa boire bonpé (à consommer avec modération) ...
poulet au germe de soja - riz blanc - haricots coco rosé - piment vert et salade. recette: faire mariner les morceaux de poulet avec 5 c a s de sauce de soja puis bien les faire frire et poivrer, ensuite couvrir d'eau et laisser cuire, après ajouter 2...
Achards de légumes - riz blanc - haricots blancs - saucisse frit. recette achards de légumes : carottes râpés , choux blanc émincé , poivron vert émincé , haricot vert émincé ( en option gros piment vert émincé). la marinade : 5 c a s d'huile normale,...
recette piment farci : farce : porc ou poulet mixé (éviter la chair à saucisse : déjà assaisonné), sel, poivre, 1/2 cac vetsine (sel chinois), oignon vert ou ciboulette et bien mélanger. pâte : 500g de farine, un oeuf entier, 1/2 c a c de sel,de la levure...
Recettes des samoussas au thon ( miette de thon à l'huile) : jetez l'huile des boîtes et bien les émietter puis faire revenir dans très peu d'huile normale 2 oignons émincés ,1 c a c de massalé , 1/2 c a c de curcuma , 1/2 c a c de cumin en grain laisser...
Rougail d’œufs - riz blanc - lentilles - salade verte. Recette pour 4 personnes: cuire 8 œufs à l'eau, puis les coupés en deux et les réserver. Faire revenir dans un peu d' huile 2 oignons émincés, (il y a des variantes avec 4 gousses d'ail, sel, 1 c...
cari poisson (filet de lieu jaune) pour 4 personnes recette: 2 filets de poisson coupés en deux. Faire revenir dans un peu d'huile chaude 2 oignons émincés (4 gousses d'ail écrasées avec un bout de gingembre ou du combava du sel et du piment), une branche...
Sauce de sardines: 2 boîtes pour 4 personnes, recette: faire revenir dans un peu d'huile chaude 2 oignons émincés (4 gousses d'ail écrasées avec un bout de gingembre ou du combava du sel et du piment), une branche de thym et 1/2 c a c de curcuma laisser...
Que du fait maison: samoussas au thon, bouchons porc nature, bonbons piments, petits pâtés au poulet. Pour les recettes tapez dans recherche en haut à droite.
Cari poulet - riz blanc - pois du cap - sauce de piment et salade verte. Recette de cari poulet avec ou sans tomate: bien faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile normal, ajouter 2 oignons émincés,(4 gousses d'ail écrasées avec du sel...
Grillades à la Réunionnaise. Dans un saladier mélanger les morceaux de viandes avec 4 gousses d'ail écrasées avec du poivre et du thym frais et mariner avec 10 c a s de sauce de soja rouge (pas noir) et 4 c a s de sauce d'huitre laisser reposer au moins...
Civet coq : Couper le coq en petits morceaux et le couvrir de vin rouge et laisser mariner minimum 2 h au frigo puis les égouttés et bien les faire frire , ajouter 2 oignons émincés , ( 4 gousses d'ail écrasées avec du sel , 4 clous de girofle , 1/2 c...
rougail chouchoux - riz blanc - poulet frit. Recette rougail chouchoux pour 4 personnes: épluchez 4 chouchoux (chayotte, christophine),les battre finement au couteau ou plus rapide au mixeur puis les mettre dans un torchon et bien les presser.Faire revenir...
recette pour 4 personnes: faire mariner 200 g de viande de porc (échine) coupés en lamelles avec 5 c a s de sauce de soja puis bien les saisir dans un wok bien chaud avec un peu d'huile, ajouter 2 oignons émincés et un bout de gingembre coupé en julienne,...
Civet de porc - riz blanc - sauce de piment et salade verte. Pour la recette tapez civet dans recherche à droite.
Cari poisson - riz blanc - haricots rouges - piment. Recette cari poisson (filet de lieu jaune ou autre ) pour 4 personnes : 2 filets de poisson coupés en deux. Faire revenir dans un peu d'huile chaude 2 oignons émincés (4 gousses d'ail écrasées avec...
C'est le régime de mon mari.
toast avec achards de légumes et rougail dakatine, là on retombe en enfance en pensant aux sandwichs dans les camions bars et autres snacks devant les lycées et ailleurs ... Pour les recettes allez dans recherche à droite.
Recette: Éplucher le fruit à pain, enlever le cœur et couper en tranches puis faire cuire 20 minutes dans de l’eau salée. Dans un saladier ou un robot écraser ou mixer les tranches cuites, puis ajouter 1 oignon émincé, une botte de ciboulette hachée finement...
Recette: éplucher le fruit à pain, le couper en grosses tranches, enlever le cœur et mettre à cuire dans une marmite avec de l'eau, + ou - 4 c a s de sucre roux, une gousse de vanille fendue et laisser cuire, à la fin ajouter + ou - 100 g de beurre et...
Recette cari bichiques: mettre les bichiques dans une passoire puis passer sous l'eau à plusieurs reprises et laisser égoutter. Dans un peu d'huile chaude faire revenir 2 oignons émincés (2 gousses d'ail écrasées, sel, piment et gingembre), 1/2 c a c...
