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cuisinecreole.overblog.com

cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.

Publié par Cuisine Créole sur
manger avec les doigts dans une feuille de banane on l'a fait au restaurant la Kaze :https://www.facebook.com/lacazemarron?ref=hl.  Recette cari bichiques: mettre les bichiques dans une passoire puis passer sous l'eau à plusieurs reprises. Dans un peu d'huile faire revenir 2 oignons émincés (2 gousses d'ail écrasées, sel, piment et gingembre), 1 c a c de curcuma et une branche de thym et laisser roussir 2 mn puis ajouter 2 tomates concassées et bien laisser cuire les tomates puis rajouter les bichiques et laisser cuire à feu doux à couvert sans trop remuer. le cari bichiques se mange sans sauce. Rougail mangue recette:  mangue verte ou battue surgelée papy . mettre à tremper la mangue battue dans de l'eau froide avec du sel fin et une échalote émincée pour enlever l'acidité pendant 1h puis presser le tout et rajouter 2 c a s d'huile et du piment vert écrasé puis mélanger , vérifier l'assaisonnement et c'est fini ......

manger avec les doigts dans une feuille de banane on l'a fait au restaurant la Kaze :https://www.facebook.com/lacazemarron?ref=hl. Recette cari bichiques: mettre les bichiques dans une passoire puis passer sous l'eau à plusieurs reprises. Dans un peu d'huile faire revenir 2 oignons émincés (2 gousses d'ail écrasées, sel, piment et gingembre), 1 c a c de curcuma et une branche de thym et laisser roussir 2 mn puis ajouter 2 tomates concassées et bien laisser cuire les tomates puis rajouter les bichiques et laisser cuire à feu doux à couvert sans trop remuer. le cari bichiques se mange sans sauce. Rougail mangue recette: mangue verte ou battue surgelée papy . mettre à tremper la mangue battue dans de l'eau froide avec du sel fin et une échalote émincée pour enlever l'acidité pendant 1h puis presser le tout et rajouter 2 c a s d'huile et du piment vert écrasé puis mélanger , vérifier l'assaisonnement et c'est fini ......

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“Toute la cuisine de l'île de la Réunion en Métropole par des Kréopolitains. Toutes les photos et recettes c'est notre cuisine au quotidien en Rhône Alpes donc pas de chichis pour la présentation des plats parce que c'est comme cela que mange les Réunionnais. ”

Rédigé par Cuisine Créole

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