Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

cuisinecreole.overblog.com

cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.

Publié par Cuisine Créole sur
recette des bouchons au porc :pâte pour bouchon pour 8 personnes : Mettre 250 g de farine dans un grand bol mélanger 2 blancs d'oeuf avec 15 cl d’eau,1/2 c a c de sel,mélanger le liquide (peu à peu) à la farine. Travailler la pâte pour obtenir une boule souple qui ne colle pas aux doigts. Laisser reposer au frais, recouvert d’un torchon humide. A l’aide d’un laminoir ou d’un rouleau pâtisserie, abaisser la pâte finement (1 à 2 mm maximum d’épaisseur),tout en farinant le plan de travail ainsi que la pâte pour ne pas que ça colle. Découper des carrés de pâte de 6 cm X 6 cm environ. recette farce bouchon : 400g d' échine de porc mixé pour 20 bouchons. mélanger la farce avec une botte d'oignon vert ciselée , 1 c a c de sel , 2 c a c de sel chinois , du poivre noir et 2 c a s de poudre manioc et bien mélanger. Recettes des samoussas au thon ( miette de thon à l'huile) : jetez l'huile des boîtes et bien les émietter puis faire revenir dans très peu d'huile normale 2 oignons émincés ,1 c a c de massalé , 1/2 c a c de curcuma , 1/2 c a c de cumin en grain laisser roussir 5 mn et ajouter les miettes de thon et laisser cuire 10 mn. Laisser refroidir puis mélanger avec des oignons verts ciselés ou de la ciboulette. Acheter des feuilles de samoussas 30x30 et les couper en 5 par égales de 6 cm puis commencer le pliage. pour le collage un peu de farine dilué dans un peu d'eau (pas trop liquide) . Déposer sur la largeur une cuillère à café de farce. Plier la bande en ramenant une pointe sur son côté opposé et bien envelopper la farce, continuer l'opération en ramenant toujours la pointe la plus proche de vous sur son côté opposé afin d'obtenir un triangle aux côtés égaux , puis coller la dernière partie de la bande. Congeler les samoussas avant de les cuire sans les décongeler. Même recette pour les autres parfums. samoussas au fromage : fromage râpé et oignon vert en option dés de jambon.

recette des bouchons au porc :pâte pour bouchon pour 8 personnes : Mettre 250 g de farine dans un grand bol mélanger 2 blancs d'oeuf avec 15 cl d’eau,1/2 c a c de sel,mélanger le liquide (peu à peu) à la farine. Travailler la pâte pour obtenir une boule souple qui ne colle pas aux doigts. Laisser reposer au frais, recouvert d’un torchon humide. A l’aide d’un laminoir ou d’un rouleau pâtisserie, abaisser la pâte finement (1 à 2 mm maximum d’épaisseur),tout en farinant le plan de travail ainsi que la pâte pour ne pas que ça colle. Découper des carrés de pâte de 6 cm X 6 cm environ. recette farce bouchon : 400g d' échine de porc mixé pour 20 bouchons. mélanger la farce avec une botte d'oignon vert ciselée , 1 c a c de sel , 2 c a c de sel chinois , du poivre noir et 2 c a s de poudre manioc et bien mélanger. Recettes des samoussas au thon ( miette de thon à l'huile) : jetez l'huile des boîtes et bien les émietter puis faire revenir dans très peu d'huile normale 2 oignons émincés ,1 c a c de massalé , 1/2 c a c de curcuma , 1/2 c a c de cumin en grain laisser roussir 5 mn et ajouter les miettes de thon et laisser cuire 10 mn. Laisser refroidir puis mélanger avec des oignons verts ciselés ou de la ciboulette. Acheter des feuilles de samoussas 30x30 et les couper en 5 par égales de 6 cm puis commencer le pliage. pour le collage un peu de farine dilué dans un peu d'eau (pas trop liquide) . Déposer sur la largeur une cuillère à café de farce. Plier la bande en ramenant une pointe sur son côté opposé et bien envelopper la farce, continuer l'opération en ramenant toujours la pointe la plus proche de vous sur son côté opposé afin d'obtenir un triangle aux côtés égaux , puis coller la dernière partie de la bande. Congeler les samoussas avant de les cuire sans les décongeler. Même recette pour les autres parfums. samoussas au fromage : fromage râpé et oignon vert en option dés de jambon.

À propos

cuisinecreole.overblog.com

“Toute la cuisine de l'île de la Réunion en Métropole par des Kréopolitains. Toutes les photos et recettes c'est notre cuisine au quotidien en Rhône Alpes donc pas de chichis pour la présentation des plats parce que c'est comme cela que mange les Réunionnais. ”

Rédigé par Cuisine Créole

Articles récents

Catégories

Hébergé par Overblog

optimisation googlebody>