cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.
29 Avril 2014
Cari poisson - riz blanc - haricots rouges - piment. Recette cari poisson (filet de lieu jaune ou autre ) pour 4 personnes : 2 filets de poisson coupés en deux. Faire revenir dans un peu d'huile chaude 2 oignons émincés (4 gousses d'ail écrasées avec un bout de gingembre ou du combava du sel et du piment), une branche de thym et 1/2 c a c de curcuma laisser roussir 2 mn puis ajouter 4 tomates mûres concassées et laisser cuire à couvert pendant 5 mn jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites, ajouter un verre d'eau chaude puis déposer les morceaux de poisson et laisser cuire 5 mn à couvert en remuant la marmite et non à la cuillère puis vérifier l'assaisonnement
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