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cuisinecreole.overblog.com

cuisine et recettes de la Réunion en Métropole.Pour tous les Réunionnais et autres loin de leur île des recettes de la Réunion facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. en Métropole et ailleurs on à juste besoin de curcuma et de massalé pour cuisiner le reste on l'a à porter de main.

Publié par Cuisine Créole sur
Rougail zandouille - riz blanc - pois du cap - salade verte. Recette pour 4 personnes: couvrir l'andouille d'eau dans une marmite et laisser cuire au moins 1h tout en piquant avec un couteau pour voir la cuisson, puis les coupés en rondelles épaisses et les réserver. Faire revenir dans un peu d' huile 2 oignons émincés, (il y a des variantes avec 4 gousses d'ail, sel, 1 c a c de curcuma et un bout de gingembre ou pas), 1 branche de thym et laisser roussir 2 mn puis ajouter 4 tomates concassées, du sel et déposer les rondelles d'andouilles dans la marmite et bien laisser cuire les tomates à couvert, remuer délicatement les rondelles (ajouter si besoin un fond d'eau pour la sauce) à la fin ajouter de la ciboulette ciselée ou des gros piments et rectifier l'assaisonnement.
Rougail zandouille - riz blanc - pois du cap - salade verte. Recette pour 4 personnes: couvrir l'andouille d'eau dans une marmite et laisser cuire au moins 1h tout en piquant avec un couteau pour voir la cuisson, puis les coupés en rondelles épaisses et les réserver. Faire revenir dans un peu d' huile 2 oignons émincés, (il y a des variantes avec 4 gousses d'ail, sel, 1 c a c de curcuma et un bout de gingembre ou pas), 1 branche de thym et laisser roussir 2 mn puis ajouter 4 tomates concassées, du sel et déposer les rondelles d'andouilles dans la marmite et bien laisser cuire les tomates à couvert, remuer délicatement les rondelles (ajouter si besoin un fond d'eau pour la sauce) à la fin ajouter de la ciboulette ciselée ou des gros piments et rectifier l'assaisonnement.

Rougail zandouille - riz blanc - pois du cap - salade verte. Recette pour 4 personnes: couvrir l'andouille d'eau dans une marmite et laisser cuire au moins 1h tout en piquant avec un couteau pour voir la cuisson, puis les coupés en rondelles épaisses et les réserver. Faire revenir dans un peu d' huile 2 oignons émincés, (il y a des variantes avec 4 gousses d'ail, sel, 1 c a c de curcuma et un bout de gingembre ou pas), 1 branche de thym et laisser roussir 2 mn puis ajouter 4 tomates concassées, du sel et déposer les rondelles d'andouilles dans la marmite et bien laisser cuire les tomates à couvert, remuer délicatement les rondelles (ajouter si besoin un fond d'eau pour la sauce) à la fin ajouter de la ciboulette ciselée ou des gros piments et rectifier l'assaisonnement.

À propos

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“Toute la cuisine de l'île de la Réunion en Métropole par des Kréopolitains. Toutes les photos et recettes c'est notre cuisine au quotidien en Rhône Alpes donc pas de chichis pour la présentation des plats parce que c'est comme cela que mange les Réunionnais. ”

Rédigé par Cuisine Créole

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